Cocción industrial Asdor
Asadores eléctricos de espada simple serie R, Asadores planetarios eléctricos RP, Asadores de gas serie R con transmisión motorizada, Asadores eléctricos de doble espada.
- Al conectarlo salta la luzSuele indicar un elemento calefactor con fuga a tierra o un cable dañado. Mantenga el aparato apagado en el cuadro y no lo use hasta que se revise.
- La freidora no mantiene la temperaturaSuele intervenir el termostato de trabajo, la sonda o el termostato de seguridad, que corta si detecta exceso. No manipule las seguridades y apague la freidora si el aceite humea.
- Los fuegos no prenden con el pulsadorSuele tratarse de un electrodo desplazado, un cable deteriorado por el calor o un fallo del módulo de encendido. Limpie la grasa visible de los fuegos con el equipo frío y apagado.
- La marmita no llega a hervirEn las marmitas puede fallar el nivel de agua de la doble camisa, la resistencia o el quemador; en las basculantes, el elemento calefactor o su regulación. Revise que la llave del equipo está abierta.
Piezas que se comprueban en la visita
- Termopares y válvulas de seguridadProtegen frente a escapes detectando la llama, y su desgaste obliga a sujetar el mando sin conseguir que prenda.
- Cuba y resistencia del cuecepastasMantienen el hervor durante el servicio, y su incrustación alarga los tiempos de cocción.
- Mecanismo de vuelcoSi se desgasta o se atasca, volcar el recipiente se vuelve brusco o imposible, con riesgo para el personal.